Конкурс профессионального мастерства по профессии «Повар»

В рамках недели специалиста 29 марта в Луганском профессиональном торгово-кулинарном колледже имени Тараса Шевченко был проведен конкурс профессионального мастерства «Золотой колпак».

Основными задачами конкурса были повышение профессионального мастерства учащихся, выявление и поощрение лучших студентов и повышение значимости и престижа профессии «Повар».

В конкурсе принимали участие студенты второго курса группы № 72 по профессии «Повар, кондитер», группы № 73 по профессии «Повар, официант».

Конкурс профессионального мастерства на выявление лучшего среди учащихся проводится ежегодно. В этом учебном году мероприятие проходило в несколько этапов:

1. Салат картофельный с огурцами (2 порции)
2. Нарезка лапши домашней (100 г)
3. Сложные формы нарезки из соленых огурцов (200 г)
4. Соус-арт

Оценивало конкурс компетентное жюри, согласно разработанным критериям:

• Ирина Светличная, директор колледжа;
• Галина Своеволина, кандидат технических наук, доцент кафедры технологии производств и профессионального образования ЛНУ имени Тараса Шевченко.
• Ирина Золотун, заместитель директора по учебно-производственной работе, товаровед-коммерсант, технолог общественного питания.

Подведение итогов конкурса профессионального мастерства на лучшего учащегося по профессии жюри осуществляло путем открытого голосования. Члены жюри конкурса давали оценку практическим работам участников мероприятия в пределах, установленных конкурсными заданиями. В ходе состязания члены жюри контролировали правильность трудовых приемов, технологическую грамотность ведения работ, время выполнения заданий, соблюдение требований охраны труда и техники безопасности.

Победитель конкурса был определен по лучшим показателям выполнения конкурсных заданий. Основными критериями оценки результатов выполнения конкурсных заданий являлись:

• производительность труда и качество выполненных заданий;
• применение рациональных приемов и методов труда;
• выполнение ученических норм времени (выработки) на конкурсное задание;
• степень производственной самостоятельности учащегося при выполнении конкурсных заданий; рациональность организации труда и рабочего места;
• соблюдение требований безопасности труда при выполнении конкурсных заданий.

По итогам конкурса победителем стала учащаяся группы № 73 Ксения Удовенко, которой был вручен «Золотой колпак» и ценный подарок.

Грамотами и ценными подарками за участие в конкурсе профессионального мастерства по профессии «Повар» были награждены:

• учащаяся группы № 73 Евгения Королева;
• учащаяся группы № 72 Анастасия Журавецкая;
• учащаяся группы № 73 Екатерина Лунева.

Поздравляем девушек и желаем творческого поиска и успехов в учебе!

Пресс-центр университета