Поликультурное сотрудничество. Праздник еврейской кухни.

В торгово-развлекательном центре «Атриум» 12 ноября прошел «Праздник еврейской кухни», в котором в качестве жюри участвовали педагоги ОП «Луганский профессиональный торгово-кулинарный колледж Луганского национального университета имени Тараса Шевченко».

Мероприятие организовал Луганский областной благотворительный фонд «Хэсэд Нэр», с которым колледж ведет долгое плодотворное сотрудничество. Преподавателю Бельграй Б.Е. и мастеру производственного обучения Сочановой Т.А. доверили дать качественную характеристику блюд, оценить их вкус и креативность оформления.

Подготовительный этап прошел в колледже и являл собой знакомство с законами кашрута. С иврита это слово переводится как «пригодный» и обозначает определенный свод правил, которым нужно следовать при приготовлении пищи. В основе законов кашрута лежат заповеди Торы, а также дополнительные правила, установленные еврейскими религиозными авторитетами. Кулинария всецело им подчиняется.

Еврейская кухня – уникальна. Она вобрала в себя множество обычаев различных народов, оставшись при этом традиционной и основанной на религиозных правилах. Ее основы бережно передаются потомкам из глубины веков. Участники праздника, пользуясь правилами условного кашрута, приготовили более 150 блюд в четырех номинациях: овощное, рыбное, мясное блюдо и десерт. Преподаватель Луганского профессионального торгово-кулинарного колледжа Бельграй Б.Е. и мастер производственного обучения Сочанова Т.А. участвовали во вручении грамот и ценных призов.

Мудрые люди говорят, что не хлебом единым сыт человек. И традиции поликультурного сотрудничества, уважение к жизненным ценностям и культуре других людей позволят жить в мире, полном взаимопонимания и взаимопомощи.

ОП «Луганский профессиональный

торгово-кулинарный колледж

ЛНУ имени Тараса Шевченко»