Шеф-повар из Италии провела мастер-класс для преподавателей ЛНУ имени Тараса Шевченко
В Луганском национальном университете имени Тараса Шевченко на базе учебно-производственного отдела «Обслуживающие технологии» 29 января шеф-повар из Италии Марина Силвана провела мастер-класс для преподавателей вуза, которые осуществляют подготовку студентов по направлению «Профессиональное обучение (Пищевые технологии)» и «Гостиничное дело» профиль «Ресторанная деятельность». Мастер-класс был организован в рамках работы в университете Центра итальянской культуры.На мероприятии присутствовали директор Института торговли, обслуживающих технологий и туризма Виктория Зинченко, заведующий международным отделом Сергей Бойчук, руководитель организации «Save Donbass People», координатор Центра итальянской культуры Андреа Палмери и преподаватели университета.
Директор Института торговли, обслуживающих технологий и туризма Виктория Зинченко рассказала о задачах данного мероприятия:
– Для наших преподавателей это очень хорошая возможность повысить свою квалификацию, узнать что-то новое и научить этому наших студентов.
Марина Силвана показала, как готовить три национальных блюда: ризотто, пасту карбонара и баклажаны с пармезаном.
Координатор Центра итальянской культуры, руководитель организации «Save Donbass People» Андреа Палмери рассказал, что эти блюда очень часто готовят в Италии, и они отражают вкусы и предпочтения жителей севера, юга и центра страны.
Перед мастер-классом Марина Силвана отметила, что самую основную роль в приготовлении играют продукты, так как от их качества и вкуса будет зависеть окончательный результат. В блюдах важно использовать только настоящее оливковое масло, итальянское вино и другие национальные продукты. Как отметила шеф-повар, для всех трёх блюд используется совсем разная подготовка продуктов, поэтому нужно внимательно следить за временем их приготовления.
Стоит отметить, что во время приготовления блюд Марина Силвана делилась кулинарными секретами со всеми присутствующими.
В ходе мастер-класса шеф-повару активно помогали готовить преподаватели кафедр технологий производства и профессионального образования, а также туризма, гостиничного и ресторанного дела ЛНУ имени Тараса Шевченко.
Ассистент кафедры технологии производства и профессионального образования ЛНУ имени Тараса Шевченко Елена Титова рассказала, что на мастер-классе интересно было увидеть отличительные особенности и специфику технологии приготовления. В будущем на занятиях она будет использовать полученные на мастер-классе знания и умения.
В завершении мастер-класса Марина Силвана поблагодарила слушателей и отметила, что она очень рада побывать в Луганске в стенах самого ведущего вуза ЛНР – ЛНУ имени Тараса Шевченко. Также шеф-повар отметила, что это ее первый, но не последний визит в Донбасс. Если представится возможность, то в следующий раз Марина хотела бы узнать секреты местной кухни, особенности приготовления первых блюд.
Стоит еще раз подчеркнуть, что Луганский национальный университет имени Тараса Шевченко постоянно ищет новые возможности международного сотрудничества и, тем самым, подтверждает свое лидирующее положение среди вузов Луганской Народной Республики.
Александра Сивак, пресс-центр университета,
фото Алексея Волобуева
