В ЛНУ имени Тараса Шевченко обсудили вопросы ресторанного хозяйства

В Луганском национальном университете имени Тараса Шевченко 12 апреля состоялось заседание круглого стола на тему «Организация ресторанного хозяйства в современных условиях».

Данное мероприятие провела кафедра туризма, гостиничного и ресторанного дела Института торговли, обслуживающих технологий и туризма ЛНУ имени Тараса Шевченко. На конференции присутствовали: первый проректор ЛНУ имени Тараса Шевченко Галина Сорокина, директор Института торговли, обслуживающих технологий и туризма Виктория Зинченко, профессорско-преподавательский состав кафедры,  студенты 3 курса направления подготовки «Гостиничное дело», а также привлеченные работники сферы гостеприимства.

Заседание круглого стола проходило по двум формам: методический диалог и доклады-обсуждения. В ходе встречи обсуждались основные направления развития ресторанного бизнеса, пути совершенствования деятельности предприятий ресторанного хозяйства всех форм собственности и современные мировые тенденции предоставления услуг в предприятиях данной сферы.

Среди наиболее интересных выступлений можно выделить доклад студентов 3 курса направления подготовки «Гостиничное дело» Елены Пахалюк на тему «Особенности организации питания гостей в гостиничных цепях », Карины Проненко на тему «Современные мировые кулинарные школы и направления» и Алины Тищенко «Внедрение правильного питания в современные предприятия формата Фастфуд». Представленные материалы были максимально содержательными, актуальными и прекрасно представленными.

Проведение подобных мероприятий  позволяет формировать у студентов высокий профессионализм, владение современными технологиями работы в ресторанном хозяйстве, систематизировать инновационные методы предоставления услуг и дает возможность применения полученных знаний на практике.

Пресс-центр университета