На филологическом факультете в рамках Восточного клуба состоялось заседание круглого стола
На кафедре английской и восточной филологии Луганского национального университета имени Тараса Шевченко 20 октября прошло мероприятие в рамках Восточного клуба на тему «Традиционные блюда Восточной кухни»».
Со вступительным словом выступила Наталья Пантыкина, преподаватель кафедры английской и восточной филологии. Она отметила, что восточная кухня – это общее название блюд азиатских стран, и что под этим термином скрывается пестрая палитра разнообразных культур: китайской, японской, турецкой, арабской и еврейской.
Участники круглого стола почувствовали всю прелесть блюд, окунувшись в колорит традиционной кухни страны, язык которой они изучают. Студенты 1-2 курсов подготовили яркие презентации, интересные сообщения, а также вкусные блюда Восточной кухни. Так, Журавлёва Анастасия и Грозь Ангелина рассказали о кулинарном искусстве Китая, которое складывалось на протяжении более чем трех с половиной тысячелетий, о чем свидетельствуют археологические находки. Китайская кухня, рецепты которой в своем составе часто сочетают, казалось бы, несочетаемые продукты, например, рыба с карамелью или свинина под сладким соусом, действительно, будоражит воображение. Студенты акцентировали внимание на основные блюда китайской кухни: утка по-пекински – первый китайский деликатес, суп «Будда, прыгающий через стену», а также оригинальное пекинское блюдо – баранина в китайском самоваре.
Японскую кухню представили Коровина Анастасия, Исакова Юлия и Горяинов Илья. Большой интерес вызвало разнообразие блюд Японии: Онигири (рисовые шарики), Хияши ВАкаме (маринованные водоросли), Удон (пшеничная лапша), Якисоба (жареная гречишная лапша), Рамен (наваристый суп), Данго (сладость из теста) и Тайяки (сладость в виде рыбок с начинкой). Сладкие Моти попробовали участники круглого стола после презентации.
Яркой была презентация у студентов, изучающих турецкий язык. Клепус Карина и Землякова Анна отметили такие традиционные блюда как люля-кебаб, чечевичный суп и, конечно, вспомнили о восточных сладостях – пахлаве и рахат-лукуме. После выступления было предложено аудитории отведать эти сладости.
Познавательным было сообщение об арабской кухне. Преподаватель арабского языка Сайфутдинов Сардорбек Хайдар угли представил традиционные блюда – маклуба плов, хумус, фаляфиль.
Вкус блюд еврейской культуры помогли ощутить Коструба Николай и Позднякова Елизавета. Они рассказали о самых популярных и вкусных блюдах: фаршированной рыбе, форшмаке и маце.
Мероприятие оставило только положительные эмоции, впечатления, тем самым, расширив знания о традициях культуры восточных стран, и способствовало сплоченности студентов, изучающие разные восточные языки на филологическом факультете. Студентка 1-го курса, изучающая турецкий язык, Клепус Карина поделилась своими впечатлениями:
- Круглый стол, конечно, понравился. Более того, я бы не против еще раз побывать и поучаствовать на данном роде мероприятии. Я узнала много нового, интересного и полезного, также познакомилась с культурой других стран, точнее с национальными блюдами. И даже разрушила свои стереотипы, например, о японской и китайской кухнях! Все-таки в Китае и Японии, как выяснилось, не только насекомых кушают.
Пресс-центр университета