Предметный кружок – путь к кулинарному искусству

С началом нового учебного года в обособленном подразделении «Луганский профессиональный торгово-кулинарный колледж ЛНУ имени Тараса Шевченко» свою работу возобновили предметные кружки. Тематика их опирается на стандарты профессионального образования.

Заинтересованность учащихся, социологические исследования показали, что «карвинг», изделия из соленого теста, искусство сервировки привлекают внимание многих.

Это одна из форм внеурочной занятости учащихся, основным заданием которой является всестороннее развитие личности, ее наклонностей, способностей, талантов, обеспечение профессионального самоопределения, самореализации.

Результаты своей работы смогли продемонстрировать 14 сентября текущего года на «Выставке достижений народного хозяйства Луганской Народной Республики – 2019» (ВДНХ) руководитель кружка «Карвинг» Вера Сущенко, мастера производственного обучения Анна Лукьяненко, Наталья Зубцова, Вадим Беницкий.

«Карвинг» в переводе с английского означает «вырезание». В кулинарии используется карвинг по овощам и фруктам, по шоколаду, сыру и т.д.  В Луганске единицы мастеров владеют этой техникой. Как превратить свой стол в скульптурную группу – спросите у педагога, который готовит призеров-карвингистов – Веру Сущенко.  

Уже много лет воспитанники Веры Николаевны удивляют окружающих своим мастерством, демонстрируя, как из обычной моркови, картофеля, тыквы и других продуктов с помощью специальных знаний и навыков можно сделать произведения искусства. Под ножом в ее руках появляются удивительные цветы и узоры, целые композиции. Научить видеть прекрасное в повседневном – цель руководителя кружка «Карвинг» Веры Николаевны.

Луганский профессиональный торгово-кулинарный колледж

ЛНУ имени Тараса Шевченко